O pão de queijo é reconhecido com uma receita típica brasileira do estado de Minas Gerais. Existem diversas receitas de pão de queijo, essas variações se dão pelo tipo de polvilho, queijo e gordura utilizada, além da quantidade de leite e ovos. O pão de queijo pode ser feito com polvilho doce ou azedo, o tipo queijo mais utilizado é o “meia cura” ou “canastra”, porém existem variações de receita, onde se emprega o queijo parmesão.

Por muitos anos o consumo de pão de queijo ficou concentrado no estado de Minas Gerais, São Paulo e Rio de Janeiro, porém, com o desenvolvimento da indústria alimentícia de congelados, e a atuação da Du Gab Alimentos em parceria com panificadoras, lanchonetes, cafeterias e redes de franquias, o pão de queijo pode ser consumido em diversas regiões do país.